L'AFFUTAGE EN COUTELLERIE ET AUTRES DOMAINES : GUIDE TECHNIQUE
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Description
Par G. Bongrain. Ed. Crépin-Leblond. 160 pages illustrées couleurs, format 23 x 16 cm, broché. Ref. 01ABL0364
En matière de coutellerie ou même d'outillages divers, l'affûtage reste souvent une préoccupation secondaire, faute de temps, de matériel adéquat, ou surtout de connaissances suffisantes pour en maîtriser les secrets techniques.
Cependant, son importance ne reste même plus à démontrer : le meilleur couteau, ou l'outil de la plus belle qualité, ne rendra qu'un piètre pourcentage de ses performances lorsque son affûtage sera déficient ou mal conduit. Pire encore, ce couteau ou cet outil émoussé peut "gâcher" le travail effectué ou être carrément dangereux, en ripant, et en se retournant contre son utilisateur...
ISBN: 9782703003960
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