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A la table de François 1er : 35 recettes pour aujourd'hui

Les éditions Ysec vous proposent de passer à table en compagnie de François Ier. Plus précisément cet ouvrage vous propose 35 recettes en vogue à la Renaissance. Vous pourrez ainsi réaliser aisément des menus inspirés des recettes élaborés au XVIe siècle. 

125143
9782846732185
YSEC
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De la Renaissance aux Lumières 1461-1789
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Description

La plupart des produits que nous utilisons aujourd'hui venaient d'entrer dans les cuisines des grands chefs du XVIe siècle. Avec l'arrivée de Catherine de Médicis à la Cour de France, les influences italiennes dans les assiettes seront nombreuses. Les légumes, tels que les artichauts, les aubergines ou les topinambours font leur apparition.

Mais surtout la cuisine de la Renaissance fait la part belle au sucré et à la pâtisserie.

Toutes nos recettes sont accompagnées d'un éclairage historique permettant de restituer le contexte de l'époque. Avec la fameuse de Marignan, il y a tout juste 500 ans. Sans oublier Gutenberg, Charles Quint, Rabelais et Nostradamus- qui seront donc conviés à notre table.

Détails du produit

YSEC
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Fiche technique

  • Jeanne Rozec & Benoît Vochelet
  • 80
  • Français
  • Oui
  • 15 x 0.5 x 22 cm
  • Broché

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